
żywienie osób starszych notatki
notatki z wykładu
ocena: 4.0, 6
Poniżej zobaczysz niesformatowany początek pliku. Cały plik zajmuje 16,48 kB.
Wykł. 8
Temat: Żywienie osób w wieku starszym
Wpływ żywienia na wiek
- Istnieje ścisła zależność między rodzajem pożywienia a:
- Rozwojem organizmu
- Odpornością na choroby
- Długością życia człowieka
Co wpływa na sposób odżywiania
- Dawniej: pierwotne środowisko człowieka
- Wierzenia religijne
- Przesądy
- Obecnie warunki socjo ekonomiczne tj.; ograniczenia finansowe, brak sprawności fizycznej, nawyki żywieniowe wykształcone w młodości, modne diety
Odmienność patofizjologiczna wieku podeszłego
- Spadek aktywności fizycznej redukcja masy mięśniowej
- Zmniejszenie przemiany materii
- Spadek przewodzenia bodźców nerwowych średnio o 10-15%
- Upośledzenie czynności nerek , spadek masy nerek średnio o 25%
- Spadek stężenia aktywnej Wit.D
- Spadek pojemności oddechowej płuc do 70-80%
- Spadek zawartości składników mineralnych w organizmie z 6 do 4%
- Spadek wydzielania śliny i zawartości enzymów trawiennych
- Zmiany zanikowe błony śluzowej jamy ustnej, przełyku, żołądka , jelit
- Zmniejszenie sekrecji soku żołądkowego, a zwłaszcza kwasu solnego i pepsyny
- Wzrost wydzielania gastryny jako czynnika regulacyjnego
- Spadek wchłaniania Wit. B12 w żołądku
- Częste epizody refluksu żołądkowo przełykowego spadek napięci a LES
- Upośledzenie motoryki przewodu pokarmowego
- Utrata ok. 20% masy wątroby , redukcja jej zdolności regeneracyjnych oraz biotransferacyjnych przyjmowanych leków, obniżenie syntezy bialek
- Spadek aktywności enzymów trzustkowych, zmniejszenie wydzielania insuliny, wzrost oporności tkanek na insulinę cukrzyca typu 2
- Choroby jamy ustnej i zębów
Zapotrzebowanie energetyczne ustroju
- Spoczynkowe zużycie energii odpowiada za 60-65% całkowitego, dobowego zużycia energii energia potrzebna do utrzymania temperatury ciała i podstawowych procesów fizjologicznych
- Termo geneza indukowana dieta odpowiada za 10-15% dobowego zużycia energii trawieni i metabolizm składników pokarmowych.
- Energia związana z aktywnością fizyczną, odpowiada za 10-30% całkowitego, dobowego zużycia energii przez organizm
To tylko początek pliku. Cały plik zajmuje 16,48 kB. Pobierz całą treść w pliku.
Komentarze (0)