ikona pliku doc

Ściąga z uprawy roślin strączkowych, oleistych, motylkowatych, notatki

Ściąga z uprawy roślin strączkowych, oleistych, motylkowatych na bazie notatek z wykładów prof. A. Sz. z UR w Krakowie.


  266 osób zadowolonych z pobrania
ocena: 4.0, 266
Poniżej zobaczysz niesformatowany początek pliku. Cały plik zajmuje 114.50 kB.


ROŚLINY OLEISTE Najstarsza roślina oliwna: drzewo oliwne (oliwki) olej do lampek oliwnych, nie koniecznie spożywczy. Tłuszcze roślinne stanowią ponad 70% produkcji wszystkich tłuszczów, pozostałe to tłuszcze zwierząt lądowych. Tłuszcze roślinne wykorzystywane jako tłuszcze jadalne w różnej postaci: olej, margaryna, ceresy. Rośliny oleiste nie zawsze są uprawiane z przeznaczeniem na olej. Może być jako pasza dla zwierząt np. rzodkiew oleista. Soja ważna roślina oleista, tłuszcz do 2%, dużo białka nawet do 50%. Słonecznik. Orzechy arachidowe. Bawełna. Rzepak w Polsce najważniejszy, ok. 95% z powierzchni zajętej przez wszystkie rośliny oleiste zajmuje rzepak (ozimy) pow. 320 tys. ha. Kukurydza. Olej z oliwek. RZEPAK OZIMY Dominuje forma ozima, daje wyższe plony, nasiona zawierają więcej tłuszczu ok. 48%. Olej zawiera kwas erukowy (szkodliwy na serce). Są odmiany ?o" zawierające śladowe ilości kwasu erukowego (odmiana uszlachetniona). Po tłoczeniu otrzymujemy makuchy. Na drodze ekstrakcji otrzymujemy więcej tłuszczu. Makuchy są cenną paszą treściwą dla zwierząt, zawierają ok. 20% białka i tłuszczu. Śruta rzepakowa zawiera związki siarki szkodliwe dla zwierząt. W Polsce uprawia się rzepak ?00" mało kwasu erukowego i związków siarki. ?000" odmiany nasion o małej ilości celulozy oraz mało kwasu erukowego i związków siarki. Olej rzepakowy wykorzystywany jest w płynnej postaci oraz po przetworzeniu (margaryna, ceres). Dobry olej do smażenia (nie powoduje zmian szkodliwych dla ludzi). Olej kukurydziany, sojowy dobry jest do spożywania na surowo (np. sałatki). Wymagania klimatyczne i glebowe. Wytrzymuje mrozy bez okrywy śnieżnej do -15°C, dobremu hartowaniu sprzyja ciepła jesień: chłodne noce. Z okrywą do -25°C. Straty po zimie mogą być spowodowane wyprzeniem (śnieg spada na niezamarzniętą ziemie). Wysmalanie -5°C, silny, zimny wiatr. Szkodliwe jest wahanie te
To tylko początek pliku. Cały plik zajmuje 114.50 kB. Pobierz całą treść w pliku.

Podziel się

Komentarze (0)

Czy wiesz, że...

... dajemy Ci 100% gwarancję satysfakcji. Jeśli nie będziesz zadowolony z materiałów zwrócimy Ci pieniądze za SMS!