ikona pliku doc

Organizacja żywienia w szpitalach notatki

Organizacja żywienia w szpitalach


  238 osób zadowolonych z pobrania
ocena: 4.0, 238
Poniżej zobaczysz niesformatowany początek pliku. Cały plik zajmuje 57.00 kB.


Organizacja żywienia w szpitalach Przestrzeganie zasad prawidłowego żywienia ma znaczenie w placówkach służby zdrowia. Powinno ono pełnić funkcje leczniczą i edukacyjną. Żywienie szpitalne stanowi integralną część procesu leczniczego. W swych założeniach żywienie szpitalne powinno odpowiadać wzorcom żywienia prawidłowego. W okresie pobytu w szpitalu żywienie ma spełniać dwie funkcje: 1. Dostarczyć choremu wszystkich składników odżywczych oraz należnej ilości energii, 2. Spełnić funkcję edukacyjną, czyli przekonać pacjentów do nowo zalecanego modelu żywienia oraz przedstawić możliwość jego realizacji. Żywienie szpitalne dla pacjentów nie wymagających modyfikacji diety powinno stanowić wzorzec realizacji zasad prawidłowego żywienia. Według bieżących danych większość placówek nie wywiązuje się z zadania. Wynika to z wielu przyczyn, do których należą: niskie nakłady finansowe na wyżywienie chorych, zła organizacja placówek żywienia, brak wykwalifikowanej kadry, Zastrzeżenia budzi też fakt, że w wielu placówkach służby zdrowia praktyka żywieniowa nie odpowiada zalecanym normom higienicznym, zdrowotnym i estetycznym. Natomiast brak wysoko wykwalifikowanej kadry dietetyków w oddziałach uniemożliwią właściwe dobieranie i stosowanie diet leczniczych. Zgodnie z obowiązującą wiedzą żywieniową, większość pacjentów hospitalizowanych powinna otrzymywać żywienie określane jako prawidłowe czyli takie, jakie zalecane jest ludziom zdrowym. Ten model żywienia powinien stanowić bazę do wprowadzenia modyfikowanych diet. Od lat w naszym kraju obowiązuje system dietetyczny dla zakładów służby zdrowia. Obejmuje on wytyczne co do: zaopatrzenia i magazynowania żywności, przyrządzania posiłków, ich wydawania z kuchni i rozdziału wśród pacjentów rozplanowania, urządzenia, wyposażenia i funkcjonalności całego zespołu pomieszczeń działu żywien
To tylko początek pliku. Cały plik zajmuje 57.00 kB. Pobierz całą treść w pliku.

Podziel się

Komentarze (0)

Czy wiesz, że...

... dajemy Ci 100% gwarancję satysfakcji. Jeśli nie będziesz zadowolony z materiałów zwrócimy Ci pieniądze za SMS!