ikona pliku pdf

chemia notatki

Ekstrakcja kofeiny z herbaty


ocena: 4.0, 1
Poniżej zobaczysz niesformatowany początek pliku. Cały plik zajmuje 82.97 kB.


KOFEINA
CH3 O N H3C O N CH3 N N
Kofeina (znana równie jako teina, C8H10N4O2) jest alkaloidem purynowym znajdującym się w surowcach roślinnych (np. ziarnach kawy w ilości ok. 1%, liściach herbaty ok. 2-3%, ziarnach kakao). W stanie czystym tworzy białe, długie, giętkie kryształy o temperaturze topnienia 234oC, topnieniu towarzyszy sublimacja; bez zapachu, gorzka w smaku. Słabo rozpuszczalna w zimnej wodzie (1:80) i w alkoholu (1:50), prawie nierozpuszczalna w eterze, dobrze rozpuszczalna we wrzącej wodzie (1:2) i w chloroformie (1:9), . Mo e być otrzymywana przez ekstrakcję z kawy, herbaty, guarany, herbaty paragwajskiej, orzeszków kola lub otrzymywana syntetycznie z kwasu moczowego lub mocznika. Obecnie głównym źródłem kofeiny jest dekofeinizacja kawy, polegająca na ekstrakcji kofeiny z ziaren kawy. Kofeina odznacza się swoistym wpływem pobudzającym korę mózgową, znoszącym zmęczenie fizyczne i psychiczne, ułatwia procesy myślowe, przywraca świadomość w stanach omdlenia, poprawia czynność serca, oddech i ciśnienie krwi. W niewielkich dawkach stosowana jest jako lek pobudzający centralny układ nerwowy, w zatruciach narkotykami, alkoholem, niedomaganiach układu krą enia i oddychania. Jedna fili anka mocnej kawy bądź herbaty zawiera leczniczą dawkę kofeiny. Produkt Zawartość kofeiny Kawa parzona 220 ml 135 mg Kawa rozpuszczalna 220 ml 95 mg Kawa bezkofeinowa 220 ml 5 mg Herbata 220 ml 50 mg Herbata zielona 220 ml 30 mg Coca-Cola 330 ml 34,5 mg Pepsi 330 ml 37,5 mg Mountain Dew 330 ml 55,5 mg Baton czekoladowy 30 g 6-15 mg Kakao 220 ml 5 mg Domniemana dawka śmiertelna kofeiny przy podaniu doustnym dla człowieka to około 150 mg na kilogram masy ciała. Praktycznie jednak spo ycie śmiertelnej dawki kofeiny zawartej w kawie lub herbacie przez człowieka jest niemo liwe, poniewa kofeina jest
metabolizowana przez organizm szybciej ni jest mo liwe wypicie tak du ej objętości płynu, a ponadto pojawiające się objawy prze
To tylko początek pliku. Cały plik zajmuje 82.97 kB. Pobierz całą treść w pliku.

Podziel się

Komentarze (0)

Czy wiesz, że...

... dajemy Ci 100% gwarancję satysfakcji. Jeśli nie będziesz zadowolony z materiałów zwrócimy Ci pieniądze za SMS!